天津郎世国际贸易有限公司

【郎世说】纯脂肪和氢化脂肪的区别

更新时间:2020-01-13 13:51:15
作者:郎世国际
来源:
浏览量:49


关于我们:天津郎世国际贸易有限公司主营帕美克脂肪酸粉、金维M60、可食脂肪酸钙盐、MCT、甘油、棕榈油、硬脂酸、月桂酸等系列产品。我们作为优质的产品原料供应商旨为客户提供安全可靠的原辅料,满足客户个性化需求。所有产品均严格遵循产品管控体系及产品可追溯体系一键溯本求源。郎世国际本着“诚信、责任、协作、关怀”的价值观,承诺以双赢、诚信为原则,通过多年的经验和积累,专业和诚信,不断的创新和优质的服务,得到各行业客户的一致肯定和好评,为企业赢得卓越商誉。



纯脂肪和氢化脂肪的区别

 

不是所有白色的脂肪粉都是纯脂肪

 

2013年底,农业部对棕榈油脂肪粉颁布最新规定。脂肪粉中粗脂肪含量必须大于等于99.5%!一切粗脂肪低于该指标范围的棕榈油脂肪粉,都不符合中国农业部的法规规定!不可以给奶牛使用!

 

不是所有的白色,无味道的脂肪粉就能称作稳定性纯脂肪!根据其具体碳链指标,C18大于5%的脂肪粉,都应称为氢化脂肪!氢化脂肪的消化率远远不及稳定性纯脂肪的消化率高!(美国NRC标准里,有明确分类)

 

什么是稳定性纯脂肪?什么是氢化脂肪?

 

稳定性纯脂肪

 

稳定性纯脂肪是粗棕榈油经过精炼、去渣、除臭后得到纯的棕榈油后,经过物理分馏等一系列加工过程得到的纯棕榈脂肪粉。通过物理分馏方法获得的饱和脂肪,由于熔点高于瘤胃液的温度在瘤胃中保持稳定,因此又称稳定性脂肪。瘤胃PH值下降不影响该类脂肪的过瘤胃特征。

帕美克脂肪粉 在加工过程中,根据碳链的不同熔点,结合奶牛合成乳脂最需要的,最容易吸收的碳链,物理分馏出来的高纯度脂肪酸。C16含量大于80%,C18的含量小于2%!绝无任何氢化及其他化学反应。

 

氢化脂肪

 

氢化脂肪是通过化学加工,棕榈油通过加氢反应使不饱和的C18:1(油酸)变成饱和脂肪,从而得到较多的C18(硬脂酸)。通常氢化脂肪中的C18(硬脂酸)含量在38-55之间。由于加工过程中的不完全氢化,一些脂肪酸不是瘤胃保护性脂肪酸,可能存在异位脂肪酸。氢化脂肪酸和异位脂肪酸在小肠的消化率远远低于天然的脂肪酸。

 

由此,我们可以得到以下结论:

 

1. 根据外观,很难判断脂肪粉是属于哪一种脂肪!(稳定性纯脂肪?氢化脂肪?)

2. 要从具体检测指标中判断脂肪粉的分类!

C18大于5%为氢化脂肪,市场上出现的氢化脂肪通常C18含量在38-55%)

3. 物理分馏的稳定性脂肪中的C18含量小于5%

4. 物理分馏的纯脂肪中C16的含量通常高于80%

 

 

脂肪粉中的C18,对奶牛到底有没有用?

 

乳脂中:

与不喂脂肪的对照组相比,C16通常能提高乳脂肪(Steel &Moor,1968; Steel, 1969; Mosley et al., 2007)。C18也能增加乳脂肪(Steel &Moor,1968),但与C18相比,C16对提高乳脂量比C18更多(Steel &Moor,1968; Steel, 1969)

 

体脂中:

目前还无法检测C16和C18对体脂肪的影响。

但行业内有中说法,C18可补充奶牛的体脂,因为奶牛体脂中60%是由C18和C18:1组成。这种说法是一种推论。因为,NRC标准中明确给出的结论是奶牛基础日粮中的脂肪通过瘤胃物理氢化,最终转化成C18和C18:1。所以脂肪粉中的C18可补充体脂还暂时停留在推测的基础上。

 

奶牛养殖过程中,加入脂肪粉的目的

 

根据NRC标准,奶牛每日产奶所输出的脂肪总量,就是我们日粮中所需要具备的脂肪总量。这样奶牛就不需要分解体脂来保证产奶,从而保证了,奶牛的体况。

 

那么,如何计算脂肪粉的添加量呢?根据基础日粮中日粮种类,查出各类产品的脂肪含量,结合产奶量和乳脂率得出奶牛输出的总能量(脂肪)。减去基础日粮中的脂肪含量,会得到一个差值,这个值,就是我们所需要为奶牛补充的能量值(脂肪)。

 

因此,我们需要选择的脂肪应为能使乳腺充分吸收的脂肪合成乳脂,来满足产奶需求。从而保证了奶牛自身体脂不被分解。现在可以确认的是,C16脂肪是补充乳脂的最好脂肪(Steel &Moor,1968; Steel, 1969; Mosley et al., 2007)。

 

奶牛体况为什么不足?是因为产奶需要动用自身体脂,造成的奶牛体况下降。我们应该从根本上解决,应选择合适的脂肪帮助产奶,最小程度的动用体脂,使奶牛体况得到改善。

 

帕美克脂肪粉是稳定性纯脂肪,NRC标准中明确指出该类脂肪的消化吸收率在80%,其中75%用于产奶,剩余作为体内储存,这样就可以达到饲喂脂肪粉的目的。


推荐新闻
查看更多 >>