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【郎世说】肉牛养殖前景和发展趋势如何

更新时间:2020-04-29 10:23:38
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随着人们生活水平的提高牛肉消费量却不断增加,牛价稳步上涨,养牛户都乐开了花,那么肉牛养殖前景和发展趋势如何?


1、肉牛养殖前景 


养牛行情从近几年来看还是很稳定的,没有大起大落,养牛这个行业也很难会出现大起大落的情况,因为牛的繁殖周期相对于其他品种来说周期长,牛犊产量少,严重的病疫也很少见,不像养鸡养猪,短期供应量又暴增暴跌的现象,从而会大幅度的影响价格,养牛的前景非常好,肉牛的价格也持续高涨。建议养殖户在扩大养殖规模的同时,要把眼光放在打造精品肉牛上,因为随着人们生活水平的提高,越来越多的人追求的是有质量的牛肉。


肉牛一直供不应求,从全球趋势来看,世界发达的地区牛肉占肉类的比例为一半以上,而我国仅占10%左右,牛肉人均占有量世界发达国家在50公斤以上,而我国却不足五公斤,特别是南方一些地区不足两公斤。就全国情况来看,牛肉养殖前景非常好牛是反刍动物,食草、经过反刍,倒沫促使体格健壮,得病概率低,因而要比养猪,养鸭省事。除此以外,牛是以食粗饲料为主,成本低,从我国的实际情况来看粮食利用率高,而粮食作物的秸秆利用率较低,这也为发展养牛提供了方便的条件。从目前养殖情况看,现有的牛生产规模市场需求,都非常的大,从这个角度出发养殖户们可以放心发展肉牛养殖业,但是对于传统的放牧散养,不仅产量有限,而且利润低,对于肉牛舍饲是发展方向。


2、养牛行情分析


我国是世界上最大的猪肉消费国家,但随着人们生活水平的提高,牛肉消费人群和消费量在逐渐增加,消费整体处于稳增态势。而由于牛养殖周期长,成本大等因素制约,我国牛肉供给至今仍处于偏紧状态。


根据2014年美国农业部公布的全球牛肉消费数据,我国人均牛肉消费5.2公斤,同世界其他国家平均水平8.6公斤相比还有3.4公斤差距。


当达到世界平均水平时,我国牛肉消费量将突破1100万吨,牛肉消费额将达到7000多亿元,相比现在有近40的增长,需求上升潜力巨大。


从各国牛肉消费量来看,随人均收入上升及肉类消费结构升级,巴西、中国、印度、巴基斯坦等发展中国家消费量逐步上升,占全球总消费量的比例分别由11、9.4、2.3、1.6上升至2016年的14.7、14.3、4.4、3.2。


然而,近年来中国基础母牛每年的下滑幅度在15-20之间,有些地方甚至接近60。全国牛肉产量从2010年的700多万吨下降到600多万吨,肉牛存出栏量近4年下降了1000多万头。养殖效益下降,2015年,出栏一头450公斤肉牛可盈利约1553元,同比减少334元。


肉牛存栏量不充裕,而消费需求量在逐渐增加,导致国内牛肉供应偏紧,价格居高,就促进了进口牛肉量的增加。


据美国农业部数据,2016年1-7月中国进口牛肉34.8万吨,同比增加51。预计今年中国牛肉进口量将增长24,达到82.5万吨,是2013年牛肉进口量的两倍。2016年中国牛肉年消费量预计为759万吨,国内产量将为679万吨。历史数据显示,牛肉价格的波动较小,并未经历过重大波动,而且呈现出向上波动幅度大,向下幅度小的特点。长期以来牛肉需求稳定,供给偏紧的格局导致牛肉价格的波动特征。但是2015年以来,我国牛羊肉价格没有延续往年的大幅上涨态势,不涨反降。


从调查的情况看,目前国内生产的新鲜牛肉价格一般市场零售价格为30元/斤左右,但走私牛肉却只有十几元,如果这种廉价牛肉长期冲击国内市场,将会影响国内的肉牛产业。一方面,国内居民对牛肉的需求在上升,另一方面,牛肉的生产周期长以及比较效益较低打击了养牛积极性。我国是世界上第三大牛肉生产国,在品种上,专用肉牛品种较少,所养肉牛多为当地黄牛品种。肉牛养殖主要集中在农区,农区肉牛出栏占全国的80%以上,主要集中在河南、山东、河北等地;牧区肉牛养殖则主要集中在内蒙古、新疆和甘肃等地。


现阶段我国肉牛生产方式分为传统农牧户散养、专业户饲养、规模化饲养场饲养三种类型。今年肉牛养殖小散户处于退市、修复和观望的阶段,而规模养殖企业虽然有扩产布局,但需要一个周期。加之环保力度愈加严格,导致多数养殖主产区均出现限养、禁养,而且这个进程是全国范围内的,区域的重新布局导致生牛存栏恢复速度受到一定阻碍。


值得注意的是,当前我国肉牛行业社会资本强势注入,海外并购加剧,“互联网++肉牛养殖”等各式各样具有时代特色的肉牛产业模式也应运而生。为应对不断升级的挑战与压力,国内牛业企业创新思路,强化品牌效应,提升核心竞争力的意识日渐增强。因此,牛肉价格不会出现大幅下跌现象,未来牛肉行情整体将继续居高不下,以稳中小幅上涨为主,上涨空间有限。


3、未来肉牛发展趋势


1、规模养殖发展是趋势


实施肉牛标准化规模养殖场建设等项目,支持规模养殖场进行基础设施标准化改造,提高牛肉综合生产能力。以饲草料加工、规模饲养、废弃物处理为重点,研发推广牛羊设施养殖配套装备,提高劳动生产率,增加养殖效益。


2、高端产品前景看好


随着国内消费升级的影响,人们更加注重产品质量、口感,中国牛肉消费存在着巨大的潜力,高端牛肉有市场需求和购买力支撑,特别是在人均可支配收入较高的一、二线城市。


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