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【郎世说】中链脂肪酸在鸡方面的应用

更新时间:2019-11-19 04:00:10
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一、前言


目前养鸡业存在的问题很多,主要表现在以下几个方面:环境污染严重,疾病防不胜防;蛋、种鸡死淘率居高不下;影响产蛋因素越来越多,产蛋下降严重;肉鸡生长慢,饲料转化率低,导致养鸡赔钱赚吆喝,鸡越来越不会养,病越来越不会看了。


二、中链脂肪酸的概念


根据碳链的长度来划分,中链脂肪酸是指含有6-12个碳原子组成碳链的饱和脂肪酸,常温下为液态,包括己酸、辛酸、癸酸和月桂酸。

中链脂肪酸主要存在于椰子油和棕榈油等植物油中,C6:0-C10:0的含量在椰子油中约为15%,在棕榈油中约为8%。

中链脂肪酸制剂室温下为液体,黏度小,无色,有芳香气味,抗氧化稳定性特别好,在高温和底纹环境下特别稳定,另外,与各种溶剂、油脂、抗氧化剂和维生素都有很好的互溶性。


三、中链脂肪酸对鸡的影响


1、 保护肠道,避免病原菌破坏消化道黏膜


消化道是与外界进行物质交换的场所,饲料和水都是通过消化道进入体内,如果消化道黏膜收到破坏,饲料饮水中的病原菌就很容易进入鸡的体内引发疾病。因此保护肠道黏膜免受损伤对于预防肠道疾病非常关键。传统的办法多数使用抗生素,但用抗生素来预防肠道疾病给养鸡业带来很多问题,并且沙门氏菌在商品蛋鸡上防不胜防,成为食品安全的技术门槛。中链脂肪酸能抑制食糜中细菌的浓度,主要抑制沙门氏菌和大肠杆菌,通过抑制有害菌及调整及稳定肠道微生物菌群的平衡,有利于消化系统机能的完善,可以在一定程度上有效替代抗生素。


2、 中链脂肪酸对于鸡的产蛋率、蛋重和破壳率的影响


在《国外科研动态》这个期刊中,日本科研人员研究出,长链脂肪酸在鸡体内吸收上存在一定的问题,它对产蛋率,蛋重及破壳率的改观无明显效益。而中链脂肪酸在这些方面均可产生有益的效果。同时,能增加体重又抑制了鸡体过肥。


3、 对于鸡体脂肪的影响


在《国外科研动态》这个期刊中,日本科研人员研究,对于雏鸡的实验,只有中链脂肪酸对抑制鸡体脂肪的形成有明显效果。而长链脂肪酸在这方面无任何作用。


根据中国农业大学的王建红博士实验结果表明,日粮中添加椰子油替代大豆油,或者辛癸酸甘油三酯代替大豆油,都能够有效的减少脂肪沉积,改善血脂组成而不影响肉仔鸡的生长性能,并且能够通过改变肉仔鸡肝脏和腹脂中相关基因的表达来调节脂肪代谢。


4、 在鸡球虫病的影响


球虫病是流行最广泛的肠道疾病,破坏小肠上皮细胞,损害小肠上皮组织的完整性,降低吸收功能,每年全球因球虫病造成的损失高达10多亿美元。现阶段防止鸡球虫病的主要手段是使用抗球虫药进行化学防治,但是药物防治面临着日益严重的三大问题的困扰:耐药虫珠的迅速出现、药物残留问题、对免疫力产生抑制。


在《国外科研动态》这个期刊中,日本科研人员在球虫病发病情况的研究中,我们发现中链脂肪酸可以完全杜绝疾病的发生。即使因人工感染,鸡体出现球虫病变厚,饲料中如果加入中链脂肪酸,也能明显抑制疾病的加重。


中国农学大学专门对中链脂肪酸对于肉仔鸡生产性能和球虫敏感性的影响作了深入的研究,发现日粮中添加中链脂肪酸能够显著减少排泄物中的球虫卵囊数。


总体而言,日粮中添加中链脂肪酸能够抑制球虫在体内繁殖,缓解球虫病对机体的损害。


5、 中链脂肪酸对肉鸡弯曲杆菌感染的作用


弯曲杆菌病是发达国家常见的细菌介导的胃肠道疾病,肉鸡是其天然宿主。中链脂肪酸具有显著的体外抗弯曲杆菌的活性,但是在研究中发现,在饲料中添加中链脂肪酸并不能阻止或降低空肠弯曲杆菌在肉鸡盲肠中的定植。比利时大学的研究人员在饮水中添加中链脂肪酸供肉鸡饮用,有效的降低了弯曲杆菌定植的敏感性及其在饮水中的存活率,因此,在饮水中添加中链脂肪酸有助于降低弯曲杆菌进入家禽以及在禽群中传播的几率。


四、中链脂肪酸的使用方法


1、中链脂肪酸添加在鸡饲料中,添加量为0.5-20重量百分比,最适添加量为1.0-10重量百分比,它还能部分或全部替代配合饲料中配用的天然油脂(以C16-C18为主的长链脂肪酸)。

2、为减少肉仔鸡脂肪沉积,日粮中椰子油替代大豆油的比例为75%,辛癸酸甘油三酯替代大豆油的比例为50%

3、对肉鸡使用中链脂肪酸治疗球虫病,添加在鸡饲料中,最适宜的添加量为0.3%。

4、将中链脂肪酸添加在饮用水中,直接供鸡饮用。


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